來自台灣的風味，這款蔥花麵包堪稱烘焙的極致享受🍞。不論你是早餐愛好者還是喜歡下午茶，這款口感輕柔、鬆軟，且蔥香四溢的美味麵包都會成為你的最愛☕️。
台式蔥花麵包的營養價值
這款麵包含有豐富的營養成分，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪和各種維生素。它是一款營養均衡的食品，不僅可以提供豐富的能量，還能滿足你的飢餓感，成為日常主食的絕佳選擇。
蔥花的營養價值
蔥花是這道料理的獨特之處，它含有大量的維生素C和維生素B1，這些營養成分有助於促進食慾和促進消化。所以，除了美味，這款麵包也能為你的健康帶來一些好處。
台式蔥花麵包的熱量
一份約100克的台式蔥花麵包大約含有250卡路里的熱量。它是一個營養均衡的小吃，既美味又令人滿足。
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台式蔥花麵包的做法
接下來，讓我們來了解一下台式蔥花麵包的製作方法，這個家常做法將為你帶來一個極具台灣風味的烘焙體驗：
準備麵團的材料：
90 克 水
10 克 牛奶
20 克 細砂糖
1 茶匙 乾酵母粉
250克 高筋麵粉
1/2 茶匙 鹽 (麵團)
15 克低筋麵粉
2 顆 蛋
20 克 奶油 ，切塊，置於室溫軟化
50 克 蔥 ，切蔥花
10 克 油
1/2 茶匙 鹽 (蔥油)
台式蔥花麵包的製作步驟：
1. 將水、牛奶、細砂糖和乾酵母粉放入主鍋，以3 分/37°C/速度 1加溫。
加入高筋麵粉、1/2茶匙鹽、低筋麵粉和1顆蛋，以麵糰 /2 分揉麵糰，將麵糰取出後，分成4等份備用。
2. 將小麵糰和奶油放入主鍋，以麵糰 /3 分揉麵糰，將麵糰取出放入大碗內，整型成圓球狀後蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
3. 將麵糰分割成6個小糰，整形成長條橢圓狀後放入鋪有烘焙紙的烤盤內，再靜置鬆弛10分鐘，用小刀於麵糰表面割一條長縫，蓋上保鮮膜後再置於溫暖處發酵1小時。同時，將烤箱預熱至180°C。
4. 將蔥花、1/2茶匙鹽、1顆蛋和沙拉油放入碗内，混合均勻後置於一旁備用。
5. 將麵糰均勻地鋪上香蔥餡，放入烤箱內以180°C烤15-20分鐘，取出待冷卻後即可享用。
那麼，還等什麼？拿起您的 Thermomix TM6、讓我們一起製作這款懷舊美味的台式蔥花麵包！😍👨🍳
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