親愛的烘焙愛好者們，準備好了嗎？今天我要向你展示如何製作外酥裡軟的港式菠蘿包，而且這個食譜更健康，不含豬油。我們還將使用美善品TM6智能揉面機，讓製作過程更快捷、更方便。
👩🍳 食材：
菠蘿脆皮材料：
100克 低筋麵粉
50克 無鹽牛油，軟化，切粒
50 克 白砂糖
25克 蛋液
1¼茶匙 吉士粉
1/2 茶匙 泡打粉
1/8茶匙 梳打粉
麵包材料（約6 個）
1茶匙 食油，刷油用
150克 牛奶
1茶匙 速發乾酵母
20 克 白砂糖
300 克 高筋麵粉
1/2 茶匙 鹽
25 克 無鹽牛油，室溫
40克 蛋液，揉麵糰用
40克 蛋液，掃麵糰和皮用
配方營養：
每份：
熱量：1468千焦 / 349千卡
蛋白質：8.7克
碳水化合物：49.1克
脂肪：13克
纖維：2.1克
👨🍳製作過程：
1️⃣ 麵團製作：
在一個大碗中塗抹少量油，備用。
將牛奶、砂糖和酵母放入美善品TM6攪拌器，設置溫度37°C，速度1攪拌2分鐘。
加入麵粉、蛋和鹽，設置揉面模式30秒。
添加軟化的牛油，再次設置揉面模式5分鐘。
將麵團轉移到準備好的碗中，刷上油，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏至少8小時或過夜。
2️⃣ 餡料製作：
在TM6攪拌器中加入牛油和砂糖，設置速度3攪拌30秒。用刮刀清理碗邊。
加入奶粉、麵粉和一半的蛋液，設置速度3攪拌30秒。將混合物轉移到灑有麵粉的矽膠麵包墊或工作平台上，搓成一個球狀。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少30分鐘，或直到需要時取出。
3️⃣ 裝配：
將麵團從冰箱取出，讓其回到室溫（約30分鐘）。轉移到矽膠麵包墊或灑有麵粉的工作平台上，分成8個小球狀（約70克每個），搓成球狀，放在準備好的烤盤上，用廚房毛巾蓋好。
預熱烤箱至180°C。從冰箱取出預備的餡料，分成8份，將每份擀成圓片（約10厘米）。將每個小球狀麵團放在烤盤上，鋪上一份餡料，將邊緣藏入麵團中。用刀輕輕刻上菠蘿圖案。
蓋好，靜置發酵至約兩倍大（約40分鐘）。
刷上剩餘的蛋液，放入預熱好的烤箱，烤約20分鐘或至金黃色。取出，放在網架上完全冷卻後即可享用。
4️⃣ 美善品TM6 智能揉面功能：
美善品TM6擁有超過20種功能，包括智能溫控、定時發酵、多種揉面模式、食譜引導、烹飪模式等。它能幫助你輕鬆製作烘焙食品，省時省力，保證成功。
這款港式菠蘿包脆外酥內軟，絕對讓你愛不釋手。快動起手製作，感受美善品TM6智能揉面機為你帶來的便捷和美味！🌟
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願你們都能在家中享受美食的樂趣，期待與你們在美善品TM6的世界相遇！🥯😋
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